鶏レバーの低温調理コンフィ 【食 レシピ】追記結論；師ノタマワク。「たとえるならば、レバ刺しとレバーパテの中間点か。」 ん、めー。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝実は、低温調理でやりたかったのは、サラダチキンてはない……が、たまたま鶏胸が先に手に入ってしま…